Hace casi un año se inauguraba “la Quinta Cocina” en el Barrio Salvador, una escuela de hostelería para jóvenes en situación de desigualdad social ubicada dentro del palacete de la Quinta de los Molinos y dando servicio a los asiduos a la cafetería de Espacio abierto.
Se trata de 120 chicos y chicas que se forman cada año en este centro como ayudantes de cocina y de camarero de cara a su posterior inserción laboral y social. En el siguiente vídeo conocemos, desde dentro, cómo se forman estos chavales para aprender una profesión:
